Мастер-класс по приготовлению татарского национального блюда “Кыстыбый”

Татарская кухня–это результат многовековой истории развития целого народа, на которую повлияли не только условия проживания, но и культурные и религиозные особенности татарского народа. В татарской кухне много рецептов выпечки интересных форм с различными начинками, которые подаются с разными сортами чая. Одним из важных ингредиентов национальной кухни является тесто.

Сегодня Центр татарской культуры МАУК “МЦНК “Урал-Батыр” подготовил мастер-класс по приготовлению татарского национального блюда “Кыстыбый”. Кыстыбый — традиционное татарское блюдо из теста с начинкой. Изначально кыстыбый готовили с пшенной кашей, а с картофельной начинкой стали делать с начала XX века. Также есть варианты приготовления с маковой начинкой. Это блюдо простонародное, будничное и хозяйки готовили его из того, что есть в доме. Поэтому какого-то точного определённого рецепта нет, кто-то тесто делает на воде, кто-то на молоке или сметане, и на кефире замешивают. В тесто нужно добавлять жир — кто-то добавляет растопленное сливочное масло, кто растительное. О том, как его приготовить можно узнать, посмотрев наше видео.